Τα αμμώδη εδάφη αποτελούνται από μεγάλα σωματίδια, παρουσιάζουν καλή αποστράγγιση και διατηρούν τη θερμότητα. Σε θερμά κλίματα τα κρασιά που παράγονται από αμμώδη εδάφη παρουσιάζουν χαμηλότερη οξύτητα και ταννίνες και λιγότερο χρώμα. Σε περιοχές με πιο δροσερό κλίμα, τα αμμώδη εδάφη διατηρούν τη θερμότητα παράγοντας εξαιρετικά αρωματικά κρασιά. Τα αμμώδη εδάφη παρουσιάζουν επίσης αντίσταση στα παράσιτα.

Δέντρα και θάμνοι για αμμώδη και διαπερατά εδάφη.

• Βερβερίδα
• Κυπαρίσσι
• Πυξάρι
• Μουριά
• Σπιρέα
• Ελαίαγνος

Τα αργιλώδη εδάφη αποτελούνται από μικροσκοπικά σωματίδια που τείνουν να αποθηκεύουν το νερό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Σε ακραίες καιρικές συνθήκες, τα αργιλώδη εδάφη τείνουν να παραμένουν πιο δροσερά, κάτι το οποίο ωφελεί σε μεγάλο βαθμό τα αμπέλια. Σε θερμότερα κλίματα, τα αργιλώδη εδάφη διατηρούν την υγρασία.

Δέντρα και θάμνοι για αργιλώδη εδάφη.

• Μαώνια
• Τριανταφυλλιά
• Λεβάντα
• Πεύκο
• Ροβίνια
• Κισσός

Ο πηλός είναι σχεδόν ίσο μείγμα ιλύς, αργίλου και άμμου καθώς και οργανικής ύλης που ονομάζεται χούμος. Ένα βασικό χαρακτηριστικό του πηλώδους εδάφους είναι ότι είναι πολύ γόνιμο, επομένως πρέπει να αναμειχθεί με άλλους τύπους εδάφους για την υγιή ανάπτυξη των σταφυλιών. Πολλοί ειδικοί θεωρούν το πηλώδες έδαφος ως το καλύτερο είδος εδάφους για την καλλιέργεια σταφυλιών. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο άργιλος επιτρέπει την απορρόφηση της σωστής ποσότητας νερού και θρεπτικών συστατικών, ενώ η άμμος επιτρέπει την καλή αποστράγγιση.

Φυτά για πηλώδη εδάφη

• Βερονίκη
• Υπέρικο
• Μέντα
• Εκουισέτουμ
• …και τα περισσότερα είδη φυτών αφού αναφερόμαστε σε χώμα μεσαίας σύστασης.